Orange N.2
Verdicchio
Jahrgang 2020
vegan und unfiltriert
Farbe:
Der Orange N.2 ist farblich wie der N.1 dunkel gelb und naturtrüb.
Geruch:
In der Nase kommen Aromen von frischer Ananas an.
Geschmack:
Geschmacklich findet man Aromen von frischer Ananas und rosa Grapefruit. Auch er ist durch seine angenehme Säure leicht zu trinken.
Weinberg:
Die Reben stehen auf dem jungen Weinberg Papa Giovanni XXIII, der 2016 von uns gepflanzt wurde und seit Beginn nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet wird. Seit März 2022 sind unsere Weinberge DEMETER zertifiert.
Lese:
Wir lesen die Trauben per Hand, geringe Mengen mit einer extremen Selektierung. D.h. ausschließlich perfekte Trauben kommen in die kleinen Lesekisten, ca. 8-10kg. Dadurch bleiben sie bis zur Preßung unbeschädigt und trocken.
Keller:
Die Beeren werden von den Stielen gertrennt. Danach bleibt die Maische für ca. 4 Tage im Stahltank, wird regelmäßig, etwa 4-6 mal täglich, händisch untergestoßen und danach wird er abgezogen und gepreßt. Unterstützt wird die Gärung mit Biohefen. Der Wein bleibt für ca. 6 Monate auf der Hefe, danach wird der Wein abgezogen und klärt durch natürliches Absetzen des Resttrubs. Jedoch verbleibt auch hier ein naturtrüber Wein. Nach ca. 7 Monaten Reifezeit wird er direkt von uns am Weingut abgefüllt, ettiketiert und verpackt.
Technische Details:
Verschluss: Schraubverschluss, Lesedatum: 01.10.2020, Oechsle: 95, pH 3,48 SO2 gesamt 56 mg/l (zulässig im konventionellen Weinbau 200mg/l im Bioweinbau 150 mg/l), Weinsäure: 5,5 g/l, Restzucker: <1g/l, VOL: 13%, Flaschenabfüllung: 17.4.2021
Essen: Unser Orange N.2 kommt ebenfalls gut mit deftigem Essen klar, ist aber auch ein guter Begleiter zu allen Nudelgerichten.
Versandrichtlinie
Beim persönlichen Versand in den angekündigten Regionen, fallen keine Versandkosten an.
Der Postversand ist ab 12 Flaschen (auch gemischt) ebenfalls in Deutschland gratis.
Zusätzliche Info
Alle Schritte, vom Rebschnitt über das Entblättern, Einfädeln, Mäharbeiten, Pflanzenschutz, Wickeln, Lese bis in den Keller, alle Kontrollen bis zum Abfüllen und Etikettieren, werden von uns persönlich durchgeführt und mit viel Herz und Engagement betrieben. Wir beschäftigen keine Billiglohnarbeiter, arbeiten sehr umweltbewußt, verwenden keinerlei systhemische Pflanzenschutzmittel, keine chemischen Dünger. Ernten alles sehr behutsam mit der Hand und haben dadurch auch sehr viel geringere Mengen als im konventionellen Weinbau. Dafür ist dass was geerntet wird, in einer hervorragenden Qualität.
Bei uns gibt es keine A/B oder C Weine. Jede Traube wurde mit dem gleichen Qualitätsanspruch geerntet und ausgebaut. Jeder Rebstock wurde gleich behandelt und es steckt gleich viel Herzblut in all unseren Weinen, egal ob weiß, rot, rosé, orange oder leicht prickelnd.
Wir hoffen unsere Weine schmecken auch Ihnen so gut wie uns.