Orange N.1
Verdicchio
Jahrgang 2020
vegan und unfiltriert
Farbe:
Unser Orange N.1 hat ein bisschen dunkleres Gelb, dass duch den langen Schalenkontakt und die Trübung kommt.
Geruch:
In der Nase dominiert klar die Annanas.
Geschmack:
Am Gaumen entwickeln sich Aromen von frischer Zitrone, rosa Grapefruit und Annanas. Die Säure ist angenehm,
auch leichte Holzaromen kommen zum Vorschein.
Weinberg:
Die Reben stehen auf dem jungen Weinberg Papa Giovanni XXIII, der 2016 von uns gepflanzt wurde und seit Beginn nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet wird. Seit März 2022 sind unsere Weinberge DEMETER zertifiert.
Lese:
Wir lesen die Trauben per Hand, geringe Mengen mit einer extremen Selektierung. D.h. ausschließlich perfekte Trauben kommen in die kleinen Lesekisten, ca. 8-10kg. Dadurch bleiben sie bis zur Preßung unbeschädigt und trocken
Keller:
Die Beeren werden von den Stielen gertrennt. Danach wird die Maische, d.h. die gequetschten Beeren, im Stahltank vergoren. Unterstützt wird die Gärung mit Biohefen. Nach der Gärung kommt der Wein in ein Barriquefass in dem er seinen biologischen Säureabbau vollzieht. Etwa nach 5 Monaten wird der Wein von der Hefe abgezogen und klärt durch natürliches Absetzen des Resttrubs. Der Wein ist jedoch Naturtrüb. Nach ca. 7 Monaten gesamter Reifezeit wird er direkt von uns am Weingut abgefüllt, ettiketiert und verpackt.
Technische Details:
Lesedatum: 29.9.2020, Oechsle: 92, pH 3,46 SO2 gesamt 60mg/l (zulässig im konventionellen Weinbau 200mg/l im Bioweinbau 150 mg/l), Weinsäure: 5,5 g/l, Restzucker: <1g/l, VOL: 13%, Flaschenabfüllung: 20.4.2021
Essen:
Durch seine Natürlichkeit passt der Orange N.1 zu allem Deftigen. Brotzeit, Wurst oder Käse helfen ihm sich zu präsentieren.
Versandrichtlinie
Der Postversand ist ab 12 Flaschen (auch gemischt) ebenfalls in Deutschland gratis.
Zusätzliche Info
Alle Schritte, vom Rebschnitt über das Entblättern, Einfädeln, Mäharbeiten, Pflanzenschutz, Wickeln, Lese bis in den Keller, alle Kontrollen bis zum Abfüllen und Etikettieren, werden von uns persönlich durchgeführt und mit viel Herz und Engagement betrieben. Wir beschäftigen keine Billiglohnarbeiter, arbeiten sehr umweltbewußt, verwenden keinerlei systhemische Pflanzenschutzmittel, keine chemischen Dünger. Ernten alles sehr behutsam mit der Hand und haben dadurch auch sehr viel geringere Mengen als im konventionellen Weinbau. Dafür ist dass was geerntet wird, in einer hervorragenden Qualität.
Bei uns gibt es keine A/B oder C Weine. Jede Traube wurde mit dem gleichen Qualitätsanspruch geerntet und ausgebaut. Jeder Rebstock wurde gleich behandelt und es steckt gleich viel Herzblut in all unseren Weinen, egal ob weiß, rot, rosé, orange oder leicht prickelnd.
Wir hoffen unsere Weine schmecken auch Ihnen so gut wie uns.