Frizzante N.2

Frizzante N.2

Ein leicht prickelnder Rosato-Frizzante aus unseren Sangiovese- und Montepulciano-Trauben 😋.

Jahrgang 2021

vegan und unfiltriert

Farbe: 

Unser Frizzante N.2  hat eine krĂ€ftige rosa Farbe.

Geruch:

In der Nase ist er fruchtig.

Geschmack: 

Am Gaumen entfaltet sich der Frizzante durch seine Frische, Aromen von Himbeere und leichter Erdbeere sind gut schmeckbar. Die SĂ€ure ist angenehm, wodurch er sehr sĂŒffig ist.

Weinberg: 

Die Reben stehen auf dem jungen Weinberg Papa Giovanni XXIII, der 2016 von uns gepflanzt wurde und seit Beginn nach biodynamischen GrundsÀtzen bewirtschaftet wird. Seit MÀrz 2022 sind unsere Weinberge Demeter zertifiziert.

Lese: 

Wir lesen die Trauben per Hand, geringe Mengen mit einer extremen Selektierung. D.h. ausschließlich perfekte Trauben kommen in die kleinen Lesekisten, ca. 8-10kg. Dadurch bleiben sie bis zur Preßung unbeschĂ€digt und trocken.

Keller:  

Die Beeren  werden von den Stielen gertrennt. Danach wird schonend gepreßt. UnterstĂŒtzt wird die GĂ€rung mit Biohefen. Dann gĂ€rt der Most im Stahltank und bleibt auf der Hefe bis der biologische SĂ€ureabbau abgeschlossen ist. Danach wird der Wein von der Hefe abgezogen und klĂ€rt durch natĂŒrliches Absetzen des Resttrubs. Nach ca. 7 Monaten Reifezeit wird er direkt von uns am Weingut abgefĂŒllt, ettiketiert und verpackt.

Technische Details: 

Verschluss: Kronkorken, Lesedatum: 5./6.9 und 24.9.2021, Oechsle: 101 bzw. 96, pH 3,19,  SO2 gesamt 38mg/l bzw. 62mg/l (zulĂ€ssig im konventionellen Weinbau 200mg/l im Bioweinbau 150 mg/l), WeinsĂ€ure: 6,4g/l, Restzucker:  <1g/l, VOL:  13%, FlaschenabfĂŒllung: 20.4.2022

Essen: 

Durch seine Frische passt der Frizzante N.2 natĂŒrlich super zu schönen Vorspeisen, aber auch zu Spaghetti z.B. Aglio e Olio oder mit Basilikumpesto, ebenso zu Fisch und MeeresfrĂŒchten ist er ein ausgezeichneter Begleiter.

  • Hand-Made-Wine

    Alle Schritte, vom Rebschnitt ĂŒber das EntblĂ€ttern, EinfĂ€deln, MĂ€harbeiten, Pflanzenschutz, Wickeln, Lese bis in den Keller, alle Kontrollen bis zum AbfĂŒllen und Etikettieren, werden von uns persönlich durchgefĂŒhrt und mit viel Herz und Engagement betrieben. Wir beschĂ€ftigen keine Billiglohnarbeiter, arbeiten sehr umweltbewußt, verwenden keinerlei systhemische Pflanzenschutzmittel, keine chemischen DĂŒnger. Ernten alles sehr behutsam mit der Hand und haben dadurch auch sehr viel geringere Mengen als im konventionellen Weinbau. DafĂŒr ist dass was geerntet wird, in einer hervorragenden QualitĂ€t.

    Bei uns gibt es keine A/B oder C Weine. Jede Traube wurde mit dem gleichen QualitĂ€tsanspruch geerntet und ausgebaut. Jeder Rebstock wurde gleich behandelt und es steckt gleich viel Herzblut in all unseren Weinen, egal ob weiß, rot, rosĂ©, orange oder leicht prickelnd.

    Wir hoffen unsere Weine schmecken auch Ihnen so gut wie uns.

     

    Wir hoffen unsere Weine schmecken auch Ihnen so gut wie uns.

13,50 €Preis
inkl. MwSt. |